Le café est un breuvage qui se distingue par ses nombreuses variétés, provenant non seulement de ces diverses techniques de torréfaction, mais également des différentes méthodes utilisées par sa préparation. Si auparavant, cette boisson chaude et énergisante s’obtenant facilement grâce à l’usage de la cafetière à dosette/capsule, la tendance actuelle se tourne davantage vers la mouture à grain, pouvant donner un goût plus authentique à la boisson. Outre cette saveur envoûtante qui s’y dégage, on apprécie aussi de voir, la totalité des arômes, qui se prononcent sur le palais de notre bouche, lors de dégustation. Cette extraction de l’expresso ne peut se faire qu’avec une machine à café à grain, un appareil électroménager qui se décline en plusieurs formes sur le marché, à cause de son fort succès.
À ce stade, l’embarras du choix est une chose qui s’installe, tant il y a plusieurs de proposition, une flopée de fonctionnalités, sans compter qu’on succombe toujours face à ce beau design qui nous ait présenté. Dans cet article, il s’agira de vous expliquer, les critères à suivre pour bien choisir sa cafetière à grain pour maison, afin de vous faciliter la tâche concernant la préparation de vos boissons caféinées.
Faire un point sur ses besoins
Voici donc le premier critère d’achat, concernant l’acquisition d’une machine à grain. L’évaluation de vos besoins, déterminera les caractéristiques que doit avoir votre futur appareil préparateur de café. Célibataire ? En couple ? En famille ? La quantité de la consommation doit être calculée, à partir du nombre de personnes à satisfaire dans votre demeure. Combien de tasses de café buvez-vous par jour ? Cette autre question, concernant votre rythme de consommation, est un point essentiel à inclure dans vos besoins, et à retranscrire sur les fonctionnalités que doit avoir la machine. Du reste, vous devez aussi définir vos attentes concernant la qualité de l’expresso. En dernier lieu, il y a aura engament votre budget, ce qui vous permettra de trouver la meilleure cafetière avec broyeur au meilleur rapport qualité-prix.
Le bac à grain
Contrairement au réservoir d’eau, le bac à grain est le compartiment réservé, pour la conservation des grains de café, avant que ces derniers ne soient moulus par le broyeur, quand l’utilisateur aura besoin de préparer sa boisson. Pour ne pas impacter les arômes présents dans le café, il est nécessaire de procéder à une préservation authentique des grains, ce qui sera totalement bénéfique pour la qualité de votre expresso. Ainsi, vérifiez bien si cette cuve est totalement hermétique pour éviter le contact avec l’air et l’eau. Dans la même tranche, votre mouture doit être bien protégé des rayons UV du soleil. Outre la forme que présentera ce compartiment, vérifiez aussi les matériaux utilisés pour la fabrication de bac à grain. La qualité de cette conception, garantira une conservation pleine, une préservation optimale de toute la fraîcheur et des arômes de vos grains.
Pour ce qui concerne la contenance de cette cuve, tout dépendra de vos besoins. Toutefois, sachez que cette capacité standard est de 250 g, bien assez pour avoir plus de 20 tasses de café en une seule tournée.
Comme le présente le site Percolateur Cafetière, il existe plusieurs autres modèles de machines à café à grain, proposant deux différents types de bac à grain. Si vous êtes un Barista dans l’âme et que vous affectionnez avoir plusieurs expériences gustatives, vous pouvez ainsi y disposer, d’une part du café 100 % Arabica, et de l’autre, du café Moka Ethiopien. Le bac à grain amovible est aussi une option intéressante, ce qui permettra à l’utilisateur d’alterner pour changer différentes variétés de café.
Le broyeur
Le broyeur est là pour moudre vos grains de café, et vous offrir une mouture de café dont la qualité déprendra de vos précédents réglages sur le moulin. Sur le marché des machines à café à grain, on retrouve deux types de broyeur.
Le broyeur en acier est ce qu’on retrouve généralement dans les moulins à café traditionnels. Il est connu pour sa grande efficacité, concernant le broyage du café, tout en laissant à l’utilisateur, la capacité de définir la texture que doit avoir cette mouture. Solide et incassable, son autre atout est sa grande robustesse, ce qui permet au broyeur en acier d’avoir une durée de vie plus longue. Toutefois, le gros bémol concernant cet outil de la cafetière automatique, c’est bien son côté chauffant qui survient lors des frottements. Ce défaut peut impacter la montée en température des grains à moudre. Autrement dit, vous vous retrouvez avec un café dont les arômes sont un peu perdus, ce qui le rendra un peu plus amer.
On finit donc avec le broyeur en céramique, un moulin de café très apprécié pour son côté très peu bruyant. Un peu comme son homologue, il ne craint pas l’usure, grâce à sa résistance. Toutefois, sachez qu’il est beaucoup plus intéressant, car il chauffe moins, et offre un broyage homogène tout au long de son utilisation. Bien évidemment, toute cette efficacité se fera ressentir sur son coût d’achat, bien au-delà de celui du broyeur en acier. En gros, ce choix dépendra intégralement de vos préférences, mais surtout de votre budget.